Reis mit Gemüse Ρύζι με λαχανικά

vom Monday, 25 February 2013. Kategorie: Beilage, Alle Rezepte

Zubereitungszeit: 45 Minuten

  • 400g Reis
  • 100 ml Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Bund Petersilie (glatt), fein gehackt
  • 1 rote Paprika, in Steifen geschnitten
  • 3 Tomaten (groß), abgezogen und püriert
  • Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Das Olivenöl erhitzen und darin die Zwiebel zusammen mit Knoblauch andünsten. Reis und Petersilie einrühren. Paprika und Tomate zugeben und mit 1 Liter Wasser aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und solange auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen und der Reis weich ist.
Noch warm servieren.
 
Passt zu: Fleischgerichten
Kann aber auch als Hauptgericht mit Weißbrot serviert werden.

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